Vi tycker att våra gäster vill gärna ha möjligheten att äta middag. Det finns nårga möjligheter i området (Hudiksvall), och en pizzaria i byn. Vi vill gärna även erbjuda möjligheten att äta middag på plats, men för oss med två unga barn och andra verksamheter bredvid hotellet, går det inte att driva en vanlig restaurang. Det är därför vi skrev i vårt företagsplan att det skulle vara viktig att: ’Få förståelse mellan gästerna och värdarna. Hitta det som funkar för båda sidor.’ Det har blivit en utmaning att genomföra dessa uppfattningarna angående mat servering. Vi har hittat på följande lösningen:

 

Mat till boende gäster 

I samarbete med lokala leverantörer har vi utvecklat ett system med dagens rätter av hög kvalité. Även om man värma på själva kan man uppleva jämförbar kvalité som färsk lagat mat. Beskrivning och tips finns på plats.

 

Boka i förväg servering av dagens rätt:

-          dagens rätt                   (SEK 175:- / pers)

-          läsk, lättöl                     (SEK  25:- / flaska)

-          öl eller vit / rödvin         (SEK  50:- / glas)

Lyxigare varianten av dagens rätt blir lagat i köket, finnt upplagt och serverat på en överenskommit tid.

 

Boka i förväg dagens rätt, värma själva:

-          dagens rätt                     (SEK 120:- / pers)

Vi ställer fram dagens rätt (lagat samma dag) med tillbehör i kylskåpet.

 

Vid ankomst, utan bokning, tina och värma själva:

-          dagens rätt                   (SEK  60:- / pers)

I fryset finns några rätter som går bra att tina och värma på i mikron.

 

Maten får ni ta med till / blir serverade i mysiga gästens vardagsrummet.

Disken kan ni lämna på brickan.

Läsk finns att ta från kylskåpet.   (SEK 20:- / flaska)

 

Mat till boende grupper

Vi serverar en 3 rätters middagsmeny till grupper (minst 6 personer) som även (delvis) bo hos oss. Till exempel bröllop, födelsedag, konferens, m.m.

Det går naturligtvis bara på bokning minst en vecka i förväg och ni väljer även menyn i förväg.

Vi har fullständiga rättigheter, och kan servera öl, vit- och rödvin till middagen.

 

Meny (SEK 345:- /pers)

Förrätter

- lax på toast

- melon med parmaskinka

 

Huvudrätter

-  lax med räkor på provencalsk sätt

- fläskfile omlindad med bacon

- flygande Jacob a la Mark med ris

- kyckling med napolitano ostfylning omlindad med prosciutto

- oxfile (Farmens Ekovaror, Gränsjö) med rödvinsås (60 SEK p.p. tillkommer)

 

Bröd, smör, strips, stekt eller kokt potatis och salad & grönsaker ingår.

 

Efterrätter

- glass med grädde och fruktsalad

- grand dessert Rike Per

 

Läsk,vatten, kaffé eller te ingår.

Menyn är ett förslag och går att anpassa efter önskemål.

 

Barnmeny (100 SEK p.p.)

- strips med korv eller kycklingbits och glass. Dricka ingår.